Если верить Паустовскому, Чехов боялся репортеров. «Только не говорите об этом репортерам!», - умолял он. Этому завету неплохо бы следовать ответственным лицам бохумской общины, раздающим многочисленные интервью местной прессе.

Слово "грузить" в сегодняшнем жаргоне компьютерщиков и молодежи получило новое значение «утомлять кого-либо длинными и "заумными" речами». С нынешними газетчиками лучше поосторожней. Ты им битый час «грузишь» о национальных особенностях, а что напишет – потом не исправишь. Ну не будешь же от аборигенов требовать исправлений или снятия материала. Не понял он тебя, или ты сам не то сморозил – поди теперь, разберись.

О чем речь? Начиная с 2010 года в целом ряде сетевых и печатных изданий появилась разной степени подробности информация об открытии в помещении синагоги на Erich-Mendel-Platz новинки: кошерного ресторана еврейской кухни "Matzen". Их и по всей Германии немного, а в Рурской области, по-моему, он и вовсе единственный. Так что интерес к теме был обеспечен. Но…

Строго говоря, кошерный ресторан не такая и новинка. В Берлине их работает с десяток. В них специальные люди следят за соблюдением правил кашрута. Машгиах Леонид Гольцман лично заглядывает в кастрюли и тарелки, ведь он выступает своего рода гарантом религиозной благонадежности блюд, его на эту должность определил главный раввин еврейской общины. Машгиах не повар, но отлично разбирается в ресторанной логистике и не пропускает ни одну из стадий приготовления еды - от доставки ингредиентов до сервировки блюд.

В богатой Москве кошерная еда тоже пользуется популярностью. Вот что рассказывает Михоэль Московский, машгиах: «Моя работа — следить за выполнением кашрута не только на кухне, но и в зале. Если какие-то не прошедшие проверку продукты будут соприкасаться с нашей посудой, нам придется кошеровать ее заново. Стекло нужно будет везти в синагогу, чтобы опустить в микву с талой водой, а фарфор очистить нельзя, только выкинуть».

Странное это предприятие - ресторан «Matzen“. Не будем касаться ни того, что

1. как объект деятельности ресторан ни в одном Finanzamt`е не зарегистрирован и вопрос, платит ли он налоги, остается открытым;
2. будучи сдан в аренду, он приносил бы общине гарантированный доход, а все финансовые риски, в том числе и расходы на оборудование и содержание нес бы арендатор;
3. не будем также касаться состава работающих, условий найма и прочее.

А вот почему ресторан, часть общины, или, как воспринимают аборигены-комментаторы, - синагоги, составляющий с ней единый объем и находящийся под ее патронажем, не соблюдает еврейские религиозные законы, мы спросить вправе и обязаны, раз уж это не сделано до сих пор или ответ дан неудовлетворительный. Поясню.

Вот мнение Бар рав Натана, человека компетентного: «В хозяйстве, которое ведется некошерно, людей, ценящих кошерную еду, не угощают. Причины очевидны: Если приборы и посуда общаются с не кошерным, они больше не применимы для кошерной еды. Можно, конечно, подавать на стол продукты, находящиеся вне подозрения, в одноразовой посуде». Но ведь ресторан с одноразовой посудой представить невозможно? Как интересно, поступают в Бохуме с соблюдающими гостями? Или считают, что «если кабанчику вовремя сделать обрезание, он становится кошерным»?

На вопрос, кошерны ли предлагаемые блюда, Александр Шрага, управляющий делами общины, отвечает сдержано: „То, что мы делаем‚ это "кошерный стиль", более простая форма“,- объясняет он. Продукты кошерны, и в кухне существует возможность готовить по правилам кашрута». Возможность-то есть, но не используется. Очевидно, то же он мог бы сказать, если б спросили, и о «соблюдении» законов Субботы. Каких именно?

"Помни День Субботний, чтобы освятить его. Шесть дней работай и делай всякое дело твое, а День Седьмой — Суббота — Господу, Б-гу твоему. Не делай никакого дела ни ты, ни сын твой, ни дочь твоя, ни раб твой, ни рабыня твоя, ни скот твой, ни пришелец твой, который во вратах твоих. Ибо в шесть дней создал Господь небо и землю, море и все, что в них, и покоился в День Седьмой, посему благословил Господь День Субботний и освятил его". Исход 20:8-11.

На официальном (!) сайте общины, где коммерческой, по идее, рекламе ресторана отведено несколько страниц, указано: открыт по пятницам до 22.00 и по субботам с 17.00, то-есть в Шаббат. Более того, указано, что по запросу возможно обслуживание и в другое время, например, все восемь дней Хануки 2012. Кстати, многие немецкие посетители в комментариях к сетевым публикациям выражают недоверие и недоумение по данному поводу. Например: «Es wäre doch sehr merkwürdig, wenn ein Lokal in einem jüdischen Gemeindezentrum am Sabbath geöffnet hätte». В переводе: «Было бы очень удивительно, если бы торговая точка в еврейском общинном центре была бы открыта в Шаббат». Но управляющий делами общины, давая интервью Михаэлю Вике (Michael Weecke), проблемы не видит: «Это (запрет на работу в Шаббат, - авт.) должно сейчас измениться. С помощью небольшой хитрости нам удалось, не нарушая религиозных предписаний, держать наш ресторан открытым, говорит он, подмигивая».

Прерву цитату, хуже не скажешь. Можно, давая интервью, приглашать интервьюера в единомышленники, но нельзя, подмигивая, – в сообщники. «Только не говорите об этом… репортерам!», помните? Хороший репортер продается один раз – своей профессии и, при попытке «грузить» себя, спрашивает до тех пор, пока не выйдет на истину, и она, истина, не отразится в материале. А Михаэль Вике – журналист. Он стал для бохумской общины «злым гением», забив первый здоровенный клин в пьедестал местного раввина (событие широко освещалось), расставив акценты, почувствовал фальшь, точно поставив вопросы, на которые ответили другие. На его счету, считай, две зачетные попытки. Вроде несправедливо: в обоих случаях, давая интервью, нерядовые общинники желали достичь положительного результата, а достигали прямо противоположного. Ведь случайностей не бывает - давно известно!

Какую же «хитрость» придумали «светлые головы», дабы обойти тысячелетний Закон? Они поместили «определенные блюда» в паровой шкаф, где температура поддерживается все время праздника. Трудно представить себе размеры такого шкафа для зала на 40 человек плюс 30 мест на террасе. Не для «определенных блюд», а для всех горячих. Еще труднее вообразить себе вкус, например, поджаренного картофеля, после суточного пребывания на пару. Или понять, как решается вопрос свежих булочек «собственной выпечки», ведь выпечка хлебных изделий в Шаббат тоже запрещена. Нет, точно лукавят устроители! Еврейская хозяйка, чтобы только достать еду из кастрюли теплой, не включая огня, должна прибегать к стольким ухищрениям! А в Бохуме - без проблем! Ни одной кнопки люди не нажимают? Просто до гениальности. И почему никто додумался раньше?

Просто раньше знали законы Шаббата не понаслышке и полностью. То же и с законами кашрута. Для сытого обывателя статьи о диковинке, да еще с фотографиями, выглядят привлекательно. Смотрите сами: борщ со сметаной и укропчиком! Постойте, а жаркое на второе? Его, если соблюдать кашрут, пришлось бы ждать 12 часов! Так чем пахнет в здании синагоги - укропом или невежеством? И некому объяснить.

Защитники (а они найдутся) скажут: «ложка сметаны - совсем немного». Почитаем мнение компетентных раввинов по данному поводу: «По Торе пища имеет статус тех компонентов, которые составляют бОльшую ее часть, т.е. если более пятидесяти процентов смеси составляют кошерные компоненты, то и вся смесь будет считаться кошерной. Однако этот принцип применим, только если в смеси совсем не чувствуется вкус некошерных компонентов. Когда вкус этих компонентов ощущается, то даже если они «в меньшинстве», вся смесь запрещена к употреблению в пищу». Борщ без сметаны - и не борщ вовсе, правда? Или сметана в борще не для вкуса, а только в качестве красителя?

Дальше – больше. Если бы нарушения этим исчерпывались. В меню, например, можно обнаружить рагу из баклажанов в корзиночках из творожного теста, подаваемых вместе с рыбным муссом (?) на закуску или «кошерные», по мнению составителей, блинчики с начинкой из лосося и свежего сыра (вместе !). И запивать все предлагается пивом, поскольку, по мнению все того же А. Шраги, предприятие стало возможным прежде всего, благодаря поддержке не Всевышнего, а оптовой фирмы «Niggemann» и производителя пива „Fiege“. Обе фирмы кошерной продукции не производят и не поставляют, но предпочтение отдано им, хотя рынок кошерных товаров расширяется, и в Берлине, например, проводилась ярмарка по популяризации таких товаров. Даже три фирмы - две на юге и одна в Саксонии - производят отечественное кошерное пиво с раввинским сертификатом. Тут в том числе важно, чтобы солод в хмельном напитке не был из свежего урожая.

Вообще, по утверждению специалистов, можно найти сотни продуктов, которые, на первый взгляд, могут показаться кошерными. Однако существует около 3000 наименований добавок (пищевых красителей, ароматизаторов, консервантов и т.п.), которые изготовляются из некошерных продуктов. Крупные предприятия производят огромное количество продуктов - как кошерных, так и некошерных - на одном и том же оборудовании. Во многих ситуациях это может раскошеровать кошерные продукты. Организаторы обязаны были изучить вопрос. Не смогли или не захотели?

И еще одно мнение специалиста. «Что же касается запрета мудрецов употреблять некоторые продукты, приготовленные неевреями, то он распространяется на нееврейский хлеб, молоко, вино, а также продукты, которые сварены неевреями». Соблюдаются ли эти правила? Оставим вопрос открытым.

Представим себе идиллическую картину. Летний вечер пятницы, но Вы, хоть и еврей, но не соблюдающий, расположились на террасе ресторана «Matzen» «под большой липой» и ждете, когда у Вас примут заказ. По законам Шаббата, заказ принять нельзя. Вам придется ждать вечера субботы и оставаться голодным. Потому что запрет писать входит в тридцать девять видов мелахот (запрещенных в субботу работ). Не поможет и самообслуживание - в Шаббат запрещен перенос предметов из дома на улицу и наоборот. Но и это еще не все: рассчитаться за угощение будет невозможно: деньги не могут менять хозяина, поэтому в Шаббат вообще запрещена купля и продажа!

Но не закрывать же предприятие, приносящее прибыль! Правда, в вопросе прибыли председатель правления общины и управделами стоят на противоложных позициях. На собрании общины один заявляет, что прибыли нет, второй – что есть. Может, они в понятие разный смысл вкладывают? К тому же, по словам рава Элиягу Эссаса, «евреям не разрешается извлекать выгоду из всего, что связано с запрещенной законами Шаббата деятельностью еврея в субботу».

Талмуд говорит, что соблюдение заповеди Субботы равноценно соблюдению всех остальных заповедей, вместе взятых. А несоблюдение? И где? В помещении общины, называющей себя религиозной? Кто-нибудь может подобный нонсенс объяснить?

Чего проще: уж если задумка, начиная с проекта, была некошерной, измени время работы, меню, не утверждай о кошерности и работай. Исчезнет «фишка»? Может быть. Но исчезнет и недоумение немецких посетителей: «Das mit dem Freitag (und nicht etwa Samstag, der ja zu einem wesentlich größeren Teil Schabbat ist) als Ruhetag kommt mir merkwürdig vor - ist das gesichert?» или о «falsche Information über den jüdischen Glauben» (неверной информации о еврейской вере). Такой урон никакой прибылью не перекроешь. Очевидно, у идеи есть и вдохновители, и покровители. Их мнение интересно знать редакции портала. Письмо с вопросами «Форум» 22.11.2012 направил по факсу управляющему делами общины, чья жена (совершенно случайно) трудится директором ресторана. Сложно рассчитывать на ответ - адресату нелегко будет ответить по существу. Но отвечать придется. Пункт устава об исключении лиц, нанесших общине моральный или материальный ущерб, все еще действует. А белые одежды, которые лицам публичным, представляющим религиозную организацию нужно сохранять бережно, свою белизну изрядно потеряли.

Напоследок – подходящая хасидская история об Алтер ребе.

Господа из общины Бохума! Не кажется ли вам, что если пророк Элияу, не дай Б-г, навестил бы Бохум, испытание было бы провалено вами до его начала? То, чем занимаются безответственные лица, называется не популяризацией, а профанацией.

Афоризм утверждает: «Если взять любое зло и поскрести, можно обнаружить добро, с которого все началось». Скажите, можно ли записать очередную затею бохумской общины ей в актив? Не пора ли ответить: куда добро девалось?

P.S. А «суета вокруг дивана» продолжается. 9 апреля уже 2013 года, председатель правления общины Григорий Рабинович, давая интервью все тому же Михаэлю Вике, поведал о новых планах общины: открытии детского сада и дома престарелых. Как говорится, давайте следующую лошадь, а то эта уже кончается… Почему бы не заняться подготовкой еврейских космонавтов, ведь есть же «Полет Шмуля»? Тоже деньги…

P.P.S. Прошу, вслед за Шендеровичем: «Ну, обнадежьте меня… Ну, скажите, что вас тоже тошнит. Ну, ведь вам же сейчас хотя бы немного неловко, правда?»